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金針菇二把切細段、小黃瓜絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲，統統 滾水川燙一分撈起，拌香菇素蠔油或美極醬油，真的很不錯吃，一定要試試看。

 

亦可加入海帶芽或紫菜，因含天然膠質可減緩50歲以後骨質之流失(紫菜、木耳買乾的自己泡因市場賣的大部份都有加硼砂)。

金針菇殺死癌細胞(煮的時間不要超過三分鐘)

〈獨家〉金針菇抗癌　成功殺死 95%癌細胞     
記者: 范文欽　柯勝雄     台北報導 
吃金針菇可以殺死癌細胞，根據新加坡大學的最新研究。由於金針菇含有 一種多醣體，   
可以加強人體免疫系統，在動物實驗中，這種特殊的蛋白質，可以有效殺死95% 的癌細   
胞。 
記者：「吃火鍋時，大家都不會忘記加入這個金針菇，而根據新加坡國立 大學的最新研   
究發現，這個金針菇裡面的多醣體，具有抗癌的功效。」 
細細長長的金針菇，30 元就可以買一大盤，這樣的便宜貨竟然具有抗癌功 效，為什麼這   
麼神奇？ 
陽明藥理研究所教授潘懷宗：「有這個多醣體，吃進去之後，可以促進身 體所謂自然殺   
傷細胞的增生而變多，因為它變多、變強了以後，就能夠撲 殺身體裡面的癌細胞、撲殺   
身體裡面的病毒，所以可以造成所謂的預防癌 症，或者治療癌症這樣的效果。」 
用自體細胞殺死腫瘤的免疫療法，是當今醫界最紅的抗癌秘方。美國最新 研究，先抽血   
20C.C 在體外利用特殊蛋白質，讓自然殺手細胞倍增，成功 撲殺血癌細胞。 
潘懷宗：「它可以在體外，將人類的自然殺傷細胞，能夠增強到幾萬倍， 再利用高度的   
純化技術，這第二個比較高級的技術，純化出純的自然殺傷 細胞，再用點滴靜脈注射的   
方式，滴回你自己的身體裡面。」 
專家說，這種方法，跟吃金針菇是同樣的原理，吃的時候，用火鍋烹調最 好，而且煮的   
時間不要超過三分鐘，煮得太爛，裡面可以殺死癌細胞的多 醣體，可能就沒有效了。 

 

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